Pepes Telur Asin

Dapet telor asin mentah dr china town kemaren,bosen juga ya kalo cuma direbus doang,pernah liat ada yg di pepes,nayri2 dah resep,seperti biasa dapet dr eresep yang kayanya gampang dan enak,ternyata boljug ,cabe rawitnya tambahin kalo mau pedes

Pepes telur Asin

Bahan
200 gram jamur merang, dibelah dua
2 butir telur asin mentah
10 butir cabai rawit merah
50 ml santan kentan instan
4 lembar daun salam, dipotong 2 bagian
1 batang serai, diiris miring
daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus :

6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit
1 cm jahe
1/2 sendok teh garam

Cara membuat :

1. Pisahkan putih telur asin dan kuning telurnya. Kocok lepas putih telur dan Potong-potong kuning telurnya.
2. Campur bahan dan bumbu halus. Aduk rata.
3. Ambil daun pisang. Bed adonan. Bungkus turn. Se-mat dengan lidi.
4. Kukus 20 menit sampai matang.