350 gr daging sapi tanpa urat
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya
3 lbr daun jerut purut
1 btg serai,memarkan
1 cm biji pala
2 btg daun bawang,potong 1/2 cm
1 sdm cuka
Bumbu yang dihaluskan:
5 btr bawang merah
3 siung bwg putih
5 cabe merah
2 cm jahe
1 cm kunyit
1 sdt merica
garam secukupnya
Bahan pelengkap:
50 gr soun,direndam sampai lunak,tiriskan
6 potong perkedel kentang
bawang goreng secukupnya
kerupuk merah secukupnya
sambal
Caranya:
- Rebus daging dengan garam sampai lunak,angkat.potong daging tipis-tipis kemudian memarkan,goreng dalam minyak panas sampai kering,sisihkan.
- Panaskan 3 sdm minyak,tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum,masukan bumbu ini kedalam air bekas merebus daging,tambahkan daun jeruk,serai dan pala,masak sampai kaldu mendidih dan bumbu meresap,masukan daun bawang dan cuka.
- Cara menghidangkan:Dalam mangkuk,masukan soin,perkedel dan gorengan daging.Tuangkan kuah soto dan taburkan bawang goreng dan kerupuk di atasnya,sajikan dengan sambal
No comments:
Post a Comment