Ikan masak acar

Punya ikan banyak dikasih temen dia dapet mancing,bingung mo diapain blom pernah masak ikan jenis ini,namanya sand whitting,kalo di indo ga tau dah ni ikan namanya apa.Ikannya lumayan tebal dagingnya dan ga banyak duri...akhirnya kepikiran pengen dibumbu acar aja,kan seger asem manis gitu..liat di kulkas ada timun doang ga punya wortel,ah biarin dah bakal tetep enak ko..haha pede banget dah kita..

Ikan masak Acar

Bahan;
1 ekor ikan,siangin dan bagi 3 bagian ato utuh juga ga papa
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
1/2 sdt cuka ato air jeruk
1 bh timun,potong2 persegi panjang,remas2 dengan garam sampai layu,cuci bersih
1 bh wortel,potong 2persegi panjang,remas dengan garam sampai layu,cuci bersih

Haluskan
1 bh bawang bombay/4 siung bawanag merah
2 siung bwg putih
3 bh cabe merah
4 butir kemiri
cabe rawit sesukanya kalo mau pedes
garam,gula dan cuka secukupnya
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas
1/2 batang serai

Caranya:

• Lumuri ikan dengan garam,merica dan cuka,biarkan sekitar 10 menit,lalu goreng sampe kering.
• Tumis bumbu halus sampai harum,tambahkan seari'lengkuas dan daun salam,aduk sebentar
• Tambahkan 200 cc air,masak sampai air mendidih
• Tambahkan garam,gula dan cuka sampai pas rasanya
• Masukkan ikan,masak sampai air mengental sedikit
• Tambahkan ketimun dan wortel potong,aduk sebentar aja
• siap disajikan