Tengkleng Solo

Tengkleng nih kaya gule,cuma ga seberat gule karena ga pake santen,seger dan gurihBuat pencinta kambing,ni masakan mesti dicoba bo*dih,maksa banget ya*...
Suer dah ga bakal nyesel,tapi kalo ga suka sama  kambing diganti daging sapi juga sah2 aja ko..

Bahan:
1 kg daging kambing/sapi,potong2 sesuai selera

bumbu yang dihaluskan:

• 1 bwg bombay/5 siung bwg merah
• 3 siung bwg putih
• 1/2 sdt merica
• 1/2 cm kunyit
• 1cm jahe
• 1 sdm ketumbar
• 4 btr kemiri
• 1/2sdt jinten
• garam sesuai selera

Bumbu utuh:

• 2 batang cengkeh
• 2 kapulaga hijau
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 1 batang sereh,memarkan
• 1 lmb daun salam
• 3 lbr daun jeruk purut
• 2tomat besar,potong2

2 liter air

Caranya:

• Tumis bumbu halus sampe wangi
• Masukkan daging,aduk sampe daging berubah warna
• tambah air dan bumbu utuh
• masak di api sedang sampe daging empuk,tambahin air kalo perlu
• Kuahnya bisa kental ato encer sesuai selera masing2.....