Gulai daun Singkong

Udah Autum,bentar lagi dingin dan puun singking dibelakang bakalnya pada gugur dan mati,buru2 dah di petikin dulu daun-daunnya sebelum pada layu,lumayan kan bt sayur...:))
Daun singkong yang di indonesia berterbaran ga ada harganya,disini mah komoditi yang susah dicari,biasa di toko indo ada sih dijual frozen seumprit muahal lagi...

Gulai daun Singkong

Daun singkong sepunyanya..hehe,buang batangnya
200 cc santan
1/2 btg serai
1 cm lengkuas
1 lembar daun kunyit
1 bh tomat,potong-potong
50 gr ikan teri

bumbu yang dihaluskan
1 bh bawang bombay/5 bh bawang merah
2 siung bwg putih
2 bh cabe merah
2cm jahe
1 cm kunyit
garam secukupnya

Caranya:

• Masak santan bersama bumbu yang sudah dihaluskan,tambahkan teri,serai,daun kunyit dan lengkuah samapi mendidih
• Masukan daun singkong,masak sampai daun lunak
• Masukkan tomat yang sudah dipotong-potong.Aduk dan masak sampai santan mengental dan daun empuk.
• Angkat dan siap disajikan