Baked Pumpkin Risotto

ga pernah nyoba makan rissoto di resto karena kan kebanyakan pake white wine masaknya,trus pernah sekali nyobain di halal resto ko kayanya hambar yak,masih enakan bubur manado..haha.
kesan aku pertama tentang risotto,hmm over rated deh kayanya ga ada special2 nya.
kapan tau iseng lagi browsing resep di www.taste.com liat ada resep risotto dpt 5 stars,banyak yg komen mereka yang ga suka risotto pun pada doyan katanya sama ini resep,ya sudah ngabisin penasaran maksain ke pasar beli wine yang non alkohol,biasanya kalo ada resep pake alkohol aku suka ganti pake apple juice aja,tapi kali ini maksain aja deh beli wine yg non alkohol.
Risotto nya ga terlalu menarik hasil akhirnya,lumpy gitu kesan nya kaya nasi kaga mateng...tapi rasanya wokeh lho....beneran,coba deh.
emang pegel bikinnya krarena harus ditungguin tp ga nyesel deh,nambah yang ada.

 Pumpkin Risotto

Bahan2:

500 gr labu kuning,potong potong 1x1 cm
60 ml minyak zaitun
1 sdt madu
850 ml air kaldu sayuran
1 bawang bombay,cincang
2 cm jahe,diparut
1 sdt cayene pepper bubuk ato cabe bubuk
1 cup (220) gr arborio/beras khusus untuk risotto
160 ml white wine
1 sdm air jeruk nipis/lemon



caranya:

• Panaskan oven 220 derajat
• taruh labu di tray,tuang2sdm  minyak zaitun kasih garam sama merica sedikit,panggang selama 15 menit,angkat,tambahin madu,aduk rata.panggang lagi 15 menit sampai matang
• didhkan air kaldu,kecilkan apinya.
• panaskan  sisa minyak di atas wajan yang tebal bawahnya,masukan bawang ,aduk 2-3 menit sampai layu,tambahkan jahe parut,cabe bubuk dan beras,masak 1 menit aduk aduk rata.kecilkan api ke medium,masukan wine dan masak sampe terserap semua,tambahkan 1 sendok sayur besar air kaldu,tunggu samapi terserap oleh beras,tambahkan lagi sesendok kaldu jangan tambah kaldu sebelum terserap oleh beras,masak terus sampai air kaldu nya habis.
• masak lagi 15 menit setelah air kaldu nya kepake semua ato sampe berasnya mateng,tanbahkan air jeruk dan labu,tambahkan cincangan daun parsley kalo suka

Tempe Penyet

Lagi bayar utang puasa ceritanya,pengen banget bikin yang menggugah selera buat  buka..liat liat di kulkas eh ada barang mahal se bunngkus,apalagi kalo bukan tempe,barang mewah banget dah di sini mah.
mo dibikin tempe mendoan ko males ya goreng2 yang pake lama,trus pengen yang pedes2 pulak,ya wes bikin tempe penyet aja dah....muantaff seuhah dengen sukses.

Tempe penyet

bahan:
 1 papan tempe ,potong2 terus goreng sampai garing

bahan sambel penyet:

Bahan Sambal Penyetan :
1 sdt garam
1 sdm gula jawa
1 ikat daun kemangi
2 bh jeruk limau
4 bh bawang merah
1 siung bwang putih
8 cabe merah keriting
6 cabe rawit
1 bh tomat

caranya:

Membuat Sambal:

1.Goreng bwg merah, putih, cabe rawit, cabe merah, dan tomat jangan terllalu garing.
2.Ambil cobek dan kemudian uleh bahan yang sudah di goreng tadi. dan tamabahin sedikit gula merah dan garam secukupnya
3.Kalo Udah Agak halus tambahin jeruk limau dan kemangi lalu ulek kembali namun sec perlahan
4.Kalo Udah taro tempe goreng tadi di atas sambal kemudian ulek  hingga sambal tercampur

sate kambing bumbu kacang

 Sate..sate..sapa yang ga doyan sate?
Punya daging kambing fillet,mari kita manfatin buat bikin sate
kali ini coba sate kambing yang pake bumbu kacang,karena kebiasaan aku kalo bikin sate kambing senengnya dicocol ma bumbu kecap aja kaya gaya orang julan sate tegal yang makyus itu lho.

Sate kambing

Add caption

bahan:
 1 kg daging kambing fillet ato bagian paha,potong2 1x1 cm
3 sdm kecap manis
1 sdm minyak goreng
2 sdm nanas parut ato daun pepaya kalo punya

bahan saus kacang:

100 gr kacang tanah di goreng,gerus/blender halus
3 siung bawang merah/1 bh bawang bombay kecil
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
3 bh cabe merah,kalo suka pedes tambahin cabe rawit sesuai selera
garam dan gula merah secukupnya
2 sdm minyak

tambahan:
kecap manis
jeruk limo
irisin bawang merah/bawang goreng


caranya:

• campur daging dengan kecap dan minyak goreng sama nanas patur kalo pake.kalo pake daun pepaya jangan dihalusin ya daunnya,tapi dipake buat nutup daging biar empuk,marinate 1 jam,terus tusuk tusuk daging ke sate stick.
• tumis semua bumbu kacang,haluskan.
• masak lagi bumbu yang sudah dihaluskan,tambahkan kacang gerus,tambahkan air samapi kentalnya sesuai selera
• masukan garam dan gula sampai rasanya pas.
• Pisahkan 1/3 bagian bumbu kacang,campur ke tusukan daging yang siap dibakar
• bakar sate sampai matang
• tuang sisa bumbu kacang diatasnya,tambahkan kecap,irisinbawang merah dan kucuran air jeruk limo

Banana Choc Muffin

dari kemaren liat di socmed seliweran nih muffin,mumpung punya pisang udah matemg banget dirumah,sayang juga tinimbang kebuang aku cobain juga resepnya teh Syanti  singapure yang udah ketauan enak-enak...
resep aslinya sih pake choc-chip,duh ga ada stock nya dirumah,mau ke pasar males kayanya,liat punya stok dark cooking cholate,ya udah itu aja deh yg dipake.
resepnya juga aku modif aja biar lbh simple.Enak moist banget ni muffin.
Thank you teh..

Banana Choc muffin

bahan:
3 buah pisang mateng,haluskan pake garpu
1/2 cup gula pasir
1/2 cup minyak
2 bh telur
1 1/2 cup self raising flour
1/2 sdt kayu manis bubuk
2 sdm choc chip,aku pake potongan  dark choc
keju parut 40 gr,di skip juga gpp

caranya;

• Panaskan oven 170 celcius
• Taruh pisang yang sudah dihaluskan di kontainer,tambah minyak,gula dan telur,aduk sampai rata.
• masukin tepung terigu,aduk asal keaduk rata.
• kalo pake choc chip,masukin choc chip nya
• siapkan cetakan muffin,beri alas tuang 2/3,krn aku pake nya choc batangan jadi aku kasih coklatnya terakhir,dipush sedikit ke dalam
• taruh parutan keju kalo suka
• panggang 25 menit

omelet ayam dan jamur

Resep ini gampang banget bikinnya,cepet jadinya tapi rasanya wokeh lho.
ini resep andalan kalo lagi kepepet,kepepet males maksudnya..qiqi.
untuk sayurannya sebenrnya bisa tambah apa aja,kaya aku disini tambah asparagus sama daun bayam


Omelet ayam dan jamur

bahan:
100 gr dada ayam,iris tipis
jamur beberapa buah,jamur apa aja bebas ko
4 buah telur ayam
1 sdm air
garam dan merica secukupnya
1 siung bawang putih,cincang halus
2 sdm saus tiram
1 batang daun bawang,iris 1 cm
2 sdm minyak

caranya:

• Panaskan 1 sdm minyak di wajan,tumis bawang putih cincang sampe wangi
• masukan saus tiram,tambahkan ayam masak sampai ayam matang
• tambahkan jamur dan sayuran lainnya kalo pake,masak sampai layu
• masukin daun bawang,garam dan merica,aduk sebentar,angkat dari api.
• Aduk telur,air,garam dan merica
• panaskan wajan ukuran sedang,tuang 1/2 sdm minyak,tuang setengah adonan telur,apinya kecil aja
• kalo telur udah mateng/kering,masukan adonan ayam-jamur di satu sisi,lipat jadi dua panasin sebentar aja
• sajikan dengan salad kalo mau