Udang Mayonaise

Udang Mayonaise

Bahan :


250 gr udang besar kupas, cuci dan bersihkan
1 siung bawang putih, cincang halus
3 sdm air perasan lemon (dari 1-2 buah lemon lokal)
1 btr telur, kocok lepas
1 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
3 sdm tepung terigu
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica
3 sdm mayonaise
2 sdm susu kental manis



Cara :

Lumuri udang dengan garam, merica, gula pasir, kaldu ayam bubuk, bawang putih cincang dan 2 sdm air lemon. Diamkan sekitar 15 menit.

Celupkan udang ke dalam kocokkan telur, kemudian balur dengan terigu hingga rata.

Goreng udang dalam minyak yang panas dan banyak sampai matang kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.

Buat sausnya : campur mayonaise dan susu kental manis. Tambahkan sisa air jeruk lemon. Aduk rata. tuangkan ke udang goreng

Terong udang cabe hijau

Terong dicampur ama udang masak cabe ijo yang pedes,ditanggung nambah dah..
masaknya cepet,hasilnya muantaff dah..ditanggung... hehe pede banget ya..

Terong Udang cabe Hijau

Bahan:

3 bh terong,potong kotak 3 cm
200 gr udang kupas
3 lbr daun jeruk purut
1 sdm air jeruk nipis/lemon
3 sdm minyak

Haluskan kasar aja:
1 bh bawang bombay
100 gr cabe ijo,jalapeno kalo ada
1 cm terasi
garam

Caranya:

• Goreng terong yang sudah dipotong2 sampai matang,tata di atas piring
• Panaskan minyak,tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi
• tambahkan udangmdaun jeruk dan air jeruk,masak sampai udang berubah warna dan matang
• Tuangkan keatas terong
• Siap disajikan

Rempeyek Udang

Rempeyek udang,pas banget buat temen makan nasi,dimakannya mesti anget-anget karena udangnya kalo udah dingin jadi ga crunchy lagi...

Rempeyek udang

Bahan:


300 gr udang
125 gr tepung beras
200 ml santan
4 lbr daun jeruk, iris halus
minyak goreng

Haluskan:
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar, sangrai
1 sdt kunyit bubuk (sesuai selera)
2 cm kencur (atau yang bubuk 1 sdt)
1 sdt garam





Cara membuat:

1. Bersihkan udang, buang kepalanya, sisihkan.
2. Campur tepung beras, dan bumbu yang dihaluskan, tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Masukkan irisan daun jeruk, aduk rata.
4. Panaskan minyak goreng, tuang 1 sendok sayur kecil adonan di wajan kecil, beri udang di tengah adonan, masak ampe matang

Garlic Prawn with chilli

Garlic Prawn masakan simple yang enak dinikmatin kapan aja,ditambah sama cabe,tambah mantapp dah..

Garlic Prawn with chilli

500 gr udang,kupas,biarin kulit di ekornya
3  siung bawang putih
40 gr butter
2 bh cabe rawit*ato sesuai selera*
1 btg cabe merah
Garam secukupnya

Caranya:

• panaskan butter di wajan sampai meleleh
• Tumis bawang putih sampai harum,tambahkan cabe rawit.
• masukan udang,masak sampai udang berubah warna dan matang,jangan terlalu lama masak udangnya
• Siap disajikan.

Cocok disajiin dengan irisin roti tongkat buat entree.

Fetucinni pedas Udang

Pasta emang makanan praktis yang banyak penggemarnya.Biasanya pasta disajikan dengan saos yang bahan dasarnya tomat,tapi anakku lebih seneng sama yang cream base,yang sebenernya ga sesehat tomat base tapi dari segi cepet dan praktis menang banget dah..:))
Untuk jenis pastanya sendiri bisa dari spaghetty ato macaroni dengan berbagai bentuk seperti spiral,shell ato pun macaroni panjang.

Fettucini pedas Udang

200 gr Fetucinni instan
100 gr Udang
2 bh cabe rawit
100 cc fresh cream
50 gr kacang polong ato bisa diganti sayuran lainnya seperti kapri,bayem,brokoli
1 siung bwg putih,geprek
1 sdm minyak
garam dan merica sesuai selera


Caranya:
Rebus Fetucinni sesuai aturan di paket.tiriskan
Panaskan minyak,masak bawang putih sampai harum
Tambahkan udang dan cabe rawit masak sampe udang berubah warna
Masukkan sayuran dan Cream,tambah garam dan merica.didihkan.
masukkan Fetucinni,aduk rata
Siap disajikan

Pare Tumis Udang

Pare ato paria,sayur pait yang bikin nafsu makan berlipat2....:))
Banyak yg bilang lagi mereka kecil dulu ga suka banget ma paria ini,tapi biasanya dengan bertambah umur paria ini bertambah penggemarnya,tau kenapa begitu?apa krn udah ngalamin bahwa hidup ini pait kali ya jadi si pare nih ga berasa lagi pahitnya...:))
Ada banyak resep pare,yang paling simple ya tentulah ditumis ini,walo mungkin ada yg argue paling ampang ya direbus doang dibikin lalapan hehe..tapi bt yg blom nyampe taraf kuat makan pare rebus coba yg ini aja dulu deh...

Pare Tumis Udang

Bahan:
1 buah pare
1 sdm garam
100gr udang kupas

3 btr bawang merah
1 siung bwg putih
2 cabe merah
2 cabe rawit ato sesuai selera
1 tomat kecil

1 lmb daun salam
1 cm lengkuas
garam dan gula sesuai selera

Caranya:

• Potong2 pare sesuai selera,buang isinya.Kasih garam,remas2 sampe pare layu untuk mengurangi rasa pait.Diamkan 10 menit.Ato kalo mau gampang setelah dipotong2,pare bisa disimpan di frezer 2 ato 3 jam,ga usah diremas2 dengan garam lagi.
• iris halus semua bumbu.
• Tumis bumbu iris dengan sedikit minyak,setelah wangi masukkan udang masak sampe udang berubah warna
• masukan pare dan sisa bumbu,aduk sampe matang sesuai selera,aku senengnya kalo pare masih crucnhy,ga layu banget