Gulai ikan snapper

Mestinya sih pake ikan mas/carp berhubung disini ikan mas susah nyarinya,aku ganti aja pake snapper,lebih enak malah menurut aku si....:))
Untuk jenis ikannya sih aku rasa balik ke selera masing2,ikan apa aja kayanya enak ko dibikin gulai ini
Resep ini didapet dr majalah femina lama banget..

Gulai ikan Snapper

Bahan:
1 ekor ikan
1 batang serai
2 lembar jeruk purut
1 cm lengkuas
300 cc santan
1 kaleng jeruk mandarin,tiriskan

Bumbu yang dihaluskan:
5 btr bawang merah
3 siung bawang putih
5 kemiri
3 batang cabe merah
1 cm kunyit
2 cm jahe
Garam secukupnya

Caranya:

• Siangi ikan mas,cuci bersih,beri 3 kerat pada badan ikan.
• Panaskan minyak,tumis bumbu halus,aduk hingga harum
• Tambahkan serai,daun jeruk dan lengkuas,aduk hingga layu
• Masukan santan,didihkan
• Masukkan ikan,masak dengan api kecil sampai santan mengental.
• Angkat,waktu akan disajikan,tambahkan jeruk mandarin diatasnya.