Sambal bajak special

Kenapa dibilang special,karena yang ini bikinnya pake udang kering,jadi berasa lebih gurih githo...:))

sambel bajak special

Bahan :


250 gr cabe merah,blender/tumbuk kasar aja
50 gr cabe rawit,tumbuk kasar
250 gr tomat, iris halus
100 gr ebi, cuci, rendam air panas, haluskan dan sangrai kering
100 gr bawang merah, iris halus
50 gr bawang putih, cincang
gula merah secukupnya
garam secukupnya
terasi secukupnya

4 bh jeruk limau, ambil airnya

150 cc minyak goreng *pake minyak bekas/jelantah kalo mau  lebih gurih


Cara Membuatnya :

• Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum
• Masukkan cabe giling kasar, tumis sampai berwarna merah tua
• Masukkan irisan tomat
• Tambahkan ebi sangrai, terasi, gula dan garam
• Masak terus sampai berminyak, bila terlalu kering boleh ditambah sedikit air
• Angkat dan bubuhi air jeruk limau