Saneh -kambing masak terong

Saneh ini masakan dr midle east sono,aku ga tau namanya bener apa kaga itu,aku diajarin ma tante2 ku dulu masakan ini namanya saneh,semacem gulai tanpa santan yang kentalnya dari terong yang dimasak bareng sampe terongnya hancur...

Saneh

Bahan:
1 kg daging kambing,potong2 sesuai selera
3 bh terong ukuran sedamg,potong2 2 cm
1 lbr daun salam
1 batang serai
5 buah cengkeh
5 bh kapulaga
2 cm kayu manis ato 1/2 sdt kayu manis bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt fenugreek bubuk
1 bh star aniise

3sdm minyak

Haluskan:
6 btr bawang merah/1 bawang bombay
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1cm jahe
1 cm lengkuas
4 bh cabe merah
1 cm kunyit
1/4 sdt jinten
garam secukupnya

Caranya:

• Panaskan minyak,tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai wangi,masukkan sisa bumbu yang lainnya,masak terus sampai wangi
• Masukkan daging kambing,aduk aduk sampai daging berubah warna,tambahkan air secukupnya.
• Tambahkan terong,masak semua sampai terong hancur dan daging empuk,tambahkan air kalo perlu.
• sajikan dengan nasi hangat...