kroket isi ragout

lagi rajin bikin kroket nih,kali ini bikin yang kroket isi rogout ayam,ribet dikit tapi laris manis hasilna,jadi kebayar deh pegelnya bikin ini..

Kroket isi ragout

bahan dadar:
150 gr terigu
2 btr telur
375 cc susu
1 sdm mentega cair
1/4 sdt garam

Bahan isi:

100 gr ayam rebus,potong2 kecil
1 bh wortel,potong persegi kecil,rebus sebentar
1/2 cup peas,rebus sebentar
1 bh bawang bombay,iris tipis
1 siung bwg putih,iris tipis
3 sdm tepung terigu
150 cc susu
2 sdm mentega
garam,merica dan gula secukupnya

Bahan lapisan:
1 telur,kocok sebentar
100 gr tepung panir halus

Caranya:

Untuk dadar:

• Campur semua bahan menjadi adonan cair,saring bila perlu.
• Panaskan wajan ukuran 12 cm,buat dadar tipis sampai adonan habis,kurleb jadi 15

Untuk isi:

• Panaskan mentega di wajan,tumis bawang bombay dan bawang putih sampai wangi
• Masukkan tepung terigu,aduk sampai bergumpal
• Tambahkan susu sedikit demi sedikit
• Tambahkan garam,merica dan gula
• Masukkan ayam,wortel dan peas,aduk rata sampai menjadi adonan kental

Penyelesaian:

• Ambil 1 sdm adonan isi,letakan di pinggir dadar,gulung/lipat seperti amplop,lakukan sampai semua bahan habis.
• Gulungkan dadar ke kocokan telur,sebentar aja
• Masukkan ke adonan tepung panir,gulung rata sampai semua bagian tertutup tepung panir.
• Masukkan ke kulkas 1 jam
• Goreng dalam minyak panas sebentar aja,sampai warnanya keemasan..
• Siap disajikan,dimakan ma cabe rawit ato sambel botol..