Pepes Ikan bumbu Iris

Udah lama ga bikin bikin pepes ikan,kemaren liat di fish market ikan seger-seger plus harganya lagi miring pula..hehe ini yg paling penting mah...
Ikan pepes ini bikinnya simple banget,cuma iris-iris bahan dasar,bungkus,kukus trus panggang sebentar jadi dah,tapi hasilnya okeh mbo,bumbunya ngeresep banget..

Pepes ikan bumbu iris

Bahan:
1 ikan ukuran besar (aku pake snapper)
4 siung bawang merah,iris tipis ato 1 bwg  bombay
2 siung bwg putih
2 bh cabe merah,iris tipis
1cm jahe segar,iris tipis
1/2 btg serai,iris tipis
1 cm lengkuas,iris tipis
1 cm kunyit,iris tipis (aku ga pake,berhubung ga punya kunyit utuh/segar)
2 batng daun bawang,iris .
garam secukupnya
2 sdm air jeruk nipis/asem

Caranya:

• Bersihkan ikan,kucuri dengan air jeruk nipis dan garam,diamkan kurleb 30 menit
• aduk jadi satu semua bumbu,remas dengan garam
• Masukkan 1/3 bumbu ke rongga ikan dan sisanya dibalurkan ke badan ikan
• Bungkus dengan daun pisang ato alumunium foil,kukus selama 40 menit
• Panggang di oven/grill selama 15 menit ato sampai airnya mengering
• Siap untuk disajikan