Tumis daun singkong dan tempe

Biasanya kalo punya daun singkong,aku bikin gulai ato buat lalapan aja,kemaren lagi pengen variasi yang laen,seperti biasa mencari ide ke mbah google,liat di eresep.com ada resep tumis daun singkong campur tempe.keliatannya hokeh,ternyata emang wokeh banget lho,pedes-pedes seger.....:))

Tumis daun singkong tempe

Bahan:

100 gram tempe, dipotong panjang, digoreng
25 gram teri nasi, digoreng*aku skip*
2 ikat daun singkong, direbus, diperas, diiris
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
10 buah petai, diiris panjang
1 buah tomat merah, dipotong-potong
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir *aku skip*
200 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis



Bumbu tumbuk kasar:

6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting



Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, dan petal sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu.
2. Tambahkan daun singkong, tempe, dan teri nasi. Aduk rata.
3. Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap.