klepon ubi goreng

Halah,ga tau pasti nih makanan ini namanya apa,kalo ga salah mah lobi-lobi apa obi,dulu waktu di sukabumi,ada yg jualan ini di daerah sukaraja,enak banget,tapi beberapa kali pulkam ga ada yang tau makanan ini dan aku pun udah lupa banget dimana dulu belinya,ini ubi rebus dikasih gula merah dalemnya kaya klepon gitu tapi digoreng,kenyal2 enak..
Penasaran nyari2 di mbah google ga ada,lah abis ga jelas juga nyarinya apa ya...haha,akhirnya ada nemu resep ubi goreng yang kayanya mirip-mirip dikit,jadi nekat deh nyobain sama dimodif sana-sini biar pas,ternyata tralalala trilili,jadi bo..pada doyan semua lagi serumah...

Klepon ubi goreng

Bahan:
250 gr ubi jalar,kupas,rebus sampai matang,haluskan
50 gram gula pasir
50 gr tepung sagu
75 gr tepung ketan
1/4 sdt vanila bubuk
30 gr gula merah,potong2 persegi 0.5 cm
minyak untuk menggoreng secukupnya

Caranya:

• Campurkan gula,tepung sagu dan tepung ketan,vanila bubuk bersama ubi jalar yang telah dihaluskan tadi,aduk aduk sampai menjadi adonan yang kalis dan bisa dipulung/ga lengket di tangan.
• Buat bulatan diameter 2 cm,taruh gula merah ditengahnya,gulung bulat.lakukan sampai adonan habis
• Goreng di minyak sedang sampai kecoklatan
• siap disajikan,ati2 gula didalemnya panas ya..