Ayam masak takokak

Takokak ini barang yang boleh dibilang cukup langka disini,adanya jarang2 banget dan kalo ada pun harganya bikin jantungan....:((
Tapi buat sekali-kali ya gapapa deh,ngilangin kangen...

Ayam masak Takokak

•BAHAN  :
1 ekor ayam, dipotong 10 bagian
100 gram tekokak
5 pucuk kemangi
20 buah cabai rawit utuh
2 batang serai, dimemarkan
3 sendok makan minyak goreng
400 ml air 

•BUMBU HALUS:

10 buah cabai rawit · 3 butir bawang merah
3 siung bawang putih · 1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh terasi · 1 1/2 sendok teh garam  

 

•

•CARA MEMBUAT :

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan tekokak, kemangi, cabai rawit, dan serai sambil diaduk.
3. Tambahkan ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tuang air dan masak sambil ditutup hingga bumbu meresap dan matang.